Todos sabemos que os vegetais são essenciais para uma dieta equilibrada, mas preparar vegetais frescos pode por vezes parecer um aborrecimento. Desde lavar e descascar até cortar e cozinhar, os vegetais frescos exigem tempo e esforço, o que nem sempre é prático para estilos de vida agitados. Além disso, os vegetais frescos podem estragar rapidamente, aumentando a pressão para usá-los antes que estraguem. É aqui que os vegetais enlatados e congelados vêm em socorro. Eles são convenientes, exigem pouco ou nenhum trabalho de preparação e têm uma longa vida útil. Mas a grande questão é: os vegetais enlatados e congelados são tão saudáveis ​​quanto os frescos? E um é melhor que o outro?