Feijão-fradinho, também conhecido como feijão-fradinho, feijão-fradinho ou feijão-de-cabra, é um feijão cultivado em todo o mundo. Registros mostram que o feijão foi trazido para as Índias Ocidentais por africanos ocidentais escravizados já em 1674. As ervilhas-de-olho-preto são branco-creme com marcas pretas ou "olhos" delineando onde antes estavam presas às vagens. As pessoas normalmente fervem ervilhas-de-olho-preto para uso em receitas ou como acompanhamentos independentes.

O feijão-fradinho é há muito tempo um símbolo de sorte, prosperidade e boa fortuna, principalmente na culinária sulista, onde é um prato tradicional do Ano Novo. Esta leguminosa tem um sabor de nozes e terra que se torna suave e saboroso quando cozido, especialmente com ingredientes como jarretes de presunto e linguiça defumada. Embora alguns possam não achar o feijão-fradinho atraente imediatamente, a receita certa pode transformar qualquer um em um fã. Aqui, exploraremos algumas das melhores maneiras de cozinhar o feijão-fradinho, destacaremos seu significado e compartilharemos uma receita deliciosa para torná-lo com um sabor incrível.