Benefícios para a saúde do feijão-fradinho
O que são ervilhas pretas?
Ervilhas pretas, também conhecido comofeijão-fradinho, feijão-fradinho, ouervilhas de cabra, são feijões cultivados em todo o mundo. Registros mostram que o feijão foi trazido para as Índias Ocidentais por africanos ocidentais escravizados já em 1674.
As ervilhas-de-olho-preto são branco-creme com marcas pretas ou "eyes" contornando onde elas estavam presas às vagens. As pessoas geralmente fervem ervilhas-de-olho-preto para uso em receitas ou como acompanhamentos independentes.
As ervilhas-de-olho-preto são famosas por serem um ingrediente importante no "Hoppin' John," um prato popular do sul da América que se acredita trazer boa sorte. As pessoas comem Hoppin' John no dia de Ano Novo há décadas, embora suas origens sejam um assunto de debate.
Assim como outros feijões, o feijão-fradinho é altamente nutritivo e um bom alimento básico. O feijão-fradinho é rico em fibras e proteínas, o que o torna uma excelente fonte de energia.
Fatos nutricionais do feijão-fradinho
Muitas pessoas comem feijão-fradinho no dia de Ano Novo para dar sorte. Não há evidências que sustentem essa alegação, mas pesquisas mostram que a leguminosa é definitivamente boa para você. (Crédito da foto: iStock/Getty Images.)
1/2 xícara de feijão-fradinho (cozido) contém:
· Calorias: 99
· Proteína: 7 gramas
· Gordo: 0 gramas
· Carboidratos: 18 gramas
· Fibra: 6 gramas
· Açúcar: 3 gramas
O feijão-fradinho é uma fonte rica dee carboidratos complexos,que demoram mais para serem digeridos do que carboidratos simples, fornecem energia e fibras e ajudam na perda de peso.
O feijão-fradinho também é uma fonte de:
· Cálcio
· Ferro
· Magnésio
· Zinco
· Cobre
· Manganês
· Folato
· Potássio
· Fósforo
· Selênio
Ervilhas pretas contêm antioxidantes como flavonoides, que ajudam o corpo a combater doenças. A fibra do feijão-fradinho ajuda o corpo a absorver flavonoides e outros nutrientes úteis.
Benefícios para a saúde do feijão-fradinho
As vitaminas e minerais do feijão-fradinho fornecem benefícios significativos à saúde. Por exemplo, a vitamina K é necessária para a coagulação do sangue, o que a torna importante para pessoas que tomam anticoagulantes.
Aqui estão alguns outros benefícios do feijão-fradinho para a saúde:
Saúde na gravidez
Uma porção de 1/2 xícara de feijão-fradinho contém 44% da ingestão diária recomendada de folato, uma vitamina B que ajuda a diminuir o risco de defeitos cerebrais e da medula espinhal em recém-nascidos.
Considerações finais
O feijão-fradinho é um alimento atemporal que oferece muito mais do que aparenta. Da sua rica história aos seus notáveis benefícios para a saúde, ele é um alimento básico que vale a pena manter na sua despensa. Cheio de fibras, proteínas, vitaminas e minerais, ele apoia tudo, desde a saúde digestiva e controle de peso até a gravidez e a saúde cardíaca.
Fácil de preparar e incrivelmente versátil, o feijão-fradinho é uma maneira deliciosa de melhorar suas refeições e aumentar seu bem-estar geral. Quer você esteja apreciando uma tigela de Hoppin' John no dia de Ano Novo ou incorporando-o em receitas diárias, o feijão-fradinho é uma adição simples, mas poderosa, a uma dieta saudável.
Adicione-os à sua lista de compras hoje mesmo e aproveite os inúmeros benefícios que eles trazem!
