Brotos de bambu, os brotos tenros e jovens da planta de bambu, são apreciados na culinária asiática há séculos por sua textura delicada e sabor suave e terroso. Entre os diferentes tipos de brotos de bambu disponíveis no mercado, as metades de broto de bambu se destacam como um produto prático e versátil, comumente encontrado em latas e potes em todo o mundo. Mas como esses produtos chegam das densas florestas de bambu até a prateleira da sua cozinha? Este blog leva você a uma jornada fascinante pela produção de metades de broto de bambu, revelando os passos meticulosos e o cuidado tomado para garantir sua qualidade, segurança e apelo culinário.