Cogumelos Bailing em conserva - Macios e suculentos
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Os cogumelos poku (shiitake) em conserva são um item prático para se ter na despensa. Os cogumelos poku (shiitake) são um ingrediente popular nas culinárias chinesa, japonesa, coreana e taiwanesa. Em sua forma enlatada, eles têm um sabor e uma textura delicados. Historicamente, eram colhidos nas florestas das montanhas onde cresciam selvagens, mas agora são amplamente cultivados. Basta enxaguar e usar em sopas de missô, ensopados de tofu ou refogados; seu sabor delicado combina bem tanto com tofu quanto com frango. Use-os no "Delícia de Buda", um prato vegetariano chinês clássico, tradicionalmente cozido em uma panela de barro, que leva uma variedade de vegetais e cogumelos chineses.
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Os cogumelos em conserva contêm muitas vitaminas, incluindo caroteno, que pode ser convertido em vitamina A no corpo humano. Por isso, os cogumelos também são conhecidos como um "tesouro de vitamina A". Os cogumelos têm um sexto sabor além de doce, azedo, amargo, picante e salgado: o umami, rico em vitamina D. Os cogumelos possuem forte capacidade antioxidante. Menos calorias, alimento básico alternativo Os dados mostram que, se as pessoas usarem 100 gramas de cogumelos em lata para substituir alimentos básicos como arroz frito durante um ano, mesmo sem alterar sua dieta, podem consumir 18.000 calorias a menos, o que equivale a dois quilos de gordura.
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