Uma receita deliciosa e fácil usando pêssegos amarelos enlatados
Os pêssegos amarelos são conhecidos por sua cor vibrante, textura suculenta e sabor adocicado. Graças à conserva, você pode desfrutar desta fruta deliciosa o ano todo. Pêssegos amarelos enlatados não são apenas práticos, mas também versáteis, tornando-os um ingrediente fantástico em pratos doces e salgados. Neste artigo de receitas, vamos guiá-lo por uma deliciosa receita de sobremesa com pêssegos amarelos enlatados:Torta de Pêssego, junto com dicas e variações para ajudar você a aproveitar este prato de diversas maneiras.
Por que usar pêssegos amarelos enlatados?
Pêssegos amarelos enlatados são descascados, fatiados e conservados em calda ou suco light, economizando tempo e esforço. São perfeitos para assar porque:
Eles são consistentemente doces.
Eles têm uma textura macia e suculenta, ideal para sobremesas.
Você pode usá-los diretamente da lata, sem precisar descascá-los ou tirar os caroços.
Eles estão disponíveis o ano todo.
Agora, vamos falar da estrela do show.
Receita clássica de torta de pêssego (usando pêssegos amarelos enlatados)
Ingredientes:
Para o recheio:
2 latas (cada uma com 425 g ou 15 oz) de pêssegos amarelos em calda ou suco (escorridos, reserve ¼ de xícara de calda)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ajuste de acordo com a doçura dos pêssegos)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de suco de limão (opcional, para equilíbrio)
½ colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar)
Para a cobertura (estilo biscoito):
1 xícara de farinha de trigo
¼ xícara de açúcar branco
1½ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
½ xícara de leite
¼ xícara de manteiga sem sal (derretida)
1 colher de chá de extrato de baunilha
Opcional:
Uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para servir
Instruções:
Passo 1: Prepare o Recheio
1. Abra e escorra os pêssegos em lata, reservando cerca de ¼ de xícara da calda.
2. Em uma panela média em fogo médio, adicione os pêssegos escorridos, a calda reservada, o açúcar mascavo, o suco de limão, a canela e o extrato de baunilha.
3. Mexa e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 5 a 6 minutos para combinar os sabores.
4. Misture o amido de milho com uma colher de sopa de água fria e adicione à mistura de pêssego para engrossar um pouco.
5. Retire do fogo e despeje em uma assadeira quadrada de 20 cm untada ou em uma forma de tamanho similar que possa ir ao forno.
Passo 2: Faça a cobertura do biscoito
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Adicione o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture até formar uma massa espessa. Não misture demais.
Coloque colheradas da massa uniformemente sobre o recheio de pêssego. Não tem problema se um pouco do recheio aparecer — a cobertura vai se espalhar e crescer enquanto assa.
Passo 3: Asse o Cobbler
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Asse o sapateiro por 35–40 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e cozida por completo.
Deixe esfriar por pelo menos 10–15 minutos antes de servir.
Etapa 4: Sirva e aproveite
Sirva quente, de preferência com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly. O contraste entre o bolo quente e a cobertura fria é simplesmente divino!
Dicas e Variações
1. Ajuste a doçura
Se os seus pêssegos enlatados estiverem embalados em calda espessa, você pode reduzir o açúcar adicionado. Prove o recheio antes de assar e ajuste conforme necessário.
2. Adicione textura
Polvilhe nozes picadas, como nozes-pecã ou amêndoas, sobre a massa antes de assar para dar mais crocância.
3. Apimente
Canela é um clássico, mas você pode experimentar com noz-moscada, gengibre ou cardamomo para realçar o sabor.
4. Experimente uma cobertura crocante
Em vez de cobertura de biscoito, use uma farofa feita de aveia, farinha, manteiga e açúcar para uma textura diferente.
5. Faça sem glúten
Use uma mistura de farinha de trigo sem glúten para o espessante do recheio e para a cobertura.
Mais maneiras de usar pêssegos amarelos enlatados
Se você tiver latas extras de pêssegos amarelos e quiser mais ideias, aqui estão algumas receitas rápidas:
1. Smoothie de Pêssego
Misture 1 xícara de pêssegos em lata, ½ banana, ½ xícara de iogurte e ¼ xícara de suco de laranja para fazer um smoothie refrescante.
2. Parfait de Iogurte de Pêssego
Coloque iogurte grego, fatias de pêssego em lata e granola em um copo para um café da manhã ou sobremesa saudável.
3. Cobertura de panqueca de pêssego
Aqueça fatias de pêssegos em lata em uma panela com um pouco de manteiga e canela. Sirva sobre panquecas ou waffles.
4. Sanduíche de Pêssego Grelhado e Queijo
Experimente uma versão saborosa colocando fatias de pêssego em conserva com queijo de cabra ou brie em um sanduíche grelhado. Adicione rúcula para um toque de frescor.
5. Torta Rápida de Pêssego
Espalhe cream cheese sobre a massa folhada, cubra com fatias de pêssego escorridas e leve ao forno até dourar. Regue com mel e sirva quente.
Armazenamento e reaquecimento
A torta de pêssego pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer:
Leve porções individuais ao micro-ondas por 30–45 segundos.
Ou reaqueça em forno a 160°C (320°F) por 10–15 minutos.
Também pode ser congelado. Embrulhe bem e congele por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Conclusão
Pêssegos amarelos em lata são um item essencial na despensa. Com eles, fica fácil preparar uma sobremesa quentinha e reconfortante, como uma torta de pêssego, em menos de uma hora. Seja para cozinhar para a família ou receber convidados, esta receita certamente agradará. Com seu sabor vibrante e versatilidade, os pêssegos amarelos em lata são uma delícia que vale a pena comemorar o ano todo.
Então, da próxima vez que você for à loja, pegue algumas latas — você ficará surpreso com quantas receitas deliciosas poderá criar com elas!
