As cerejas são há muito tempo celebradas por sua cor vibrante, doçura suculenta e acidez deliciosa. Sejam apreciadas frescas da árvore no verão ou em conserva para o deleite durante todo o ano, as cerejas ocupam um lugar especial na culinária global. Embora as cerejas frescas sejam sazonais e altamente perecíveis, as cerejas em lata tornaram-se uma maneira confiável de prolongar seu prazer, permitindo que consumidores e empresas alimentícias acessem seu sabor único durante todo o ano.

As cerejas são uma fruta que depende fortemente de condições climáticas constantes. São particularmente vulneráveis ​​aos extremos climáticos da primavera, pois os danos causados ​​pela geada durante os delicados estágios de floração e frutificação inicial podem destruir pomares inteiros. Infelizmente, a safra de 2025 viu exatamente esse cenário se desenrolar em diversas regiões produtoras.