Os brotos de feijão podem parecer delicados, mas carregam uma história impressionante, uma versatilidade culinária única e uma surpreendente relevância moderna no mundo dos alimentos industrializados. Quando a maioria das pessoas pensa em brotos, geralmente imagina os fios brancos, frescos e crocantes, empilhados em uma tigela de pho ou adicionados a um refogado asiático. No entanto, discretamente escondida nas prateleiras de supermercados ao redor do mundo, existe outra versão: brotos de feijão enlatados — um ingrediente prático e duradouro que serve como uma ponte entre a gastronomia asiática tradicional e a conveniência global contemporânea.