Os preços do pêssego amarelo continuam subindo na China
Introdução
Desde a primavera de 2025, a China testemunhou um aumento claro no preço depêssego amarelo (Pêssego dourado/Pêssego amarelo), com diversas das principais regiões produtoras registrando aumentos mensais de 20% a 50% ou mais. Embora tenha havido volatilidade no início da temporada — alguns períodos de queda em maio —, a tendência geral ao longo de junho e início de julho apresentou forte alta. Este artigo explora o que está impulsionando a alta, como a demanda do consumidor e as mudanças na produção estão influenciando e o que esperar nos próximos meses.
1. Tendências recentes de preços: picos em regiões produtoras importantes
1.1 Junho–Julho de 2025: Ganhos Significativos
Província de Anhui (condado de Dangshan):A variedade “Pêssego amarelo 83” subiu para aproximadamente3,17 yuans por jin por6 de julho de 2025, marcando umAumento de 10,07% comparado a oito semanas antes (~11 de maio).
Província de Shandong (condado de Mengyin): “Pêssego dourado" alcançado7,73 yuans por jin por3 de julho, acima14,69% comparado ao início de maio.
Província de Hubei (cidade de Yicheng): “Pêssego dourado"subiu para2,80 yuans por jin por26 de junho, umGanho de 45,08% comparado a 1º de maio.
Esses ganhos ocorrem após um período emfinal de maio onde algumas regiões viram os preços caírem:
EmAnhui Dangshan, variedade “Pêssego amarelo 83” caiu sobre54,7% por21 de maio, de cerca de 7,00 yuans para 3,17 yuans por jin.
EmHubei Yicheng, “Pêssego dourado"recusou sobre40,3% a partir de22 de maio, de 3,25 a 1,94 yuans por jin.
No entanto, no final de junho e início de julho, a dinâmica dos preços se inverteu decisivamente.
2. Restrições de oferta e tendências de produção
2.1 Secas e ondas de frio na primavera
O USDAPrevisão da temporada 2025/26, lançado em 9 de julho, prevê que a produção de pêssegos e nectarinas na China cairá cerca de3%, alcançando17 milhões de toneladas, devido aondas de frio na primavera etempo seco especialmente emregiões noroeste (Shaanxi, Shanxi, Gansu) e maçãs de trabalhadores que cortam plantações em Jiangsu e Xangai devido ao aumento dos custos trabalhistas.
2.2 Redução das áreas de plantio e substituição de culturas
NoPlanície do Norte da China (por exemplo,Shandong,Hebei), as pressões sobre os custos da mão-de-obra e a rentabilidade levaram muitos pequenos agricultores amudança de pêssegos para cerejas e outras culturas.
Província de Yunnan, aproveitando o seu clima, está a expandir-seprodução de pêssegos fora de época para preencher lacunas deAbril a dezembro, aumentando a oferta, mas ainda focado no início/fim da temporada, em vez do pico da temporada do pêssego amarelo.
2.3 Foco em variedades especiais
Os agricultores favorecem cada vez maispêssegos amarelos de polpa dura, variedades especiais de maturação precoce ou tardia, incluindo polpa amarela e formas achatadas. Estas variedades proporcionam maior retorno e maior prazo de validade, sendo especialmente adequadas para envio a mercados urbanos distantes.
No entanto, a área total de cultivo de pêssegos continua diminuindo, e os picos sazonais permanecem vulneráveis às flutuações de rendimento.
3. Demanda do consumidor e dinâmica de mercado
3.1 Preferência por Frutas Premium e Especiais
Os consumidores chineses, especialmente emcidades de primeiro e segundo escalão—estão mostrando preferências mais fortes porfrutas premium, seguras, orgânicas ou de marca. O pêssego amarelo, com seu aroma doce e textura firme, é uma escolha popular tanto para comer fresco quanto para presentear.
Já em 2023, o setor de pêssego amarelo/pêssego em lata atingiu123,52 bilhões de yuans em tamanho de mercado, com receita acima de 3% no início de 2024. Novos formatos de produtos comofatias liofilizadas,enzima funcional de pêssego, e embalagens de caixas de presente ajudaram a impulsionar o crescimento.
3.2 Papel crescente do comércio eletrônico e da logística da cadeia fria
Canais modernos, incluindocompra em grupo comunitário,plataformas diretas ao consumidor (JD, Hema, Tmall), e a logística da cadeia fria, permitiram que pêssegos amarelos de alta qualidade de regiões distantes chegassem aos consumidores urbanos mais rapidamente - muitas vezes a um preço30% de prêmio sobre os preços do mercado local .
Essa infraestrutura permite preços mais altos no produtor em zonas produtoras que se conectam bem às redes de comércio eletrônico.
4. Drivers de preços regionais: estudos de caso
4.1 Anhui (condado de Dangshan) – “Pêssego amarelo83”
Após uma queda substancial em maio, por6 de julho de 2025 o preço recuperou para3,17 yuans por jin, acima10% em oito semanas a partir dos níveis de ~11 de maio.
Esta recuperação provavelmente refleteesgotamento do estoque do início da temporada e migrar para frutas de meia estação, com melhor qualidade, mas com oferta mais restrita.
4.2 Hubei (cidade de Yicheng) – “Pêssego dourado"
Preço revertido de umQueda de 40% por22 de maio, subindo para2,80 yuans por jin por26 de junho—um ganho de45% mais de quatro semanas, pois as primeiras frutas foram vendidas e a colheita foi transferida para lotes de classificação mais alta.
4.3 Shandong (condado de Mengyin) – “Pêssego dourado"
Notório por pêssegos amarelos de alta qualidade,Condado de Mengyin serra "Pêssego dourado" no7,73 yuans por jin por3 de julho, acima14,7% desde o início de maio (~6,74 yuans).
Elas refletem ofrutas premium para exportação voltado para remessas de longa distância e varejistas de alto padrão.
5. Contexto e tendências mais amplas da indústria
5.1 Produção Nacional vs Demanda
Em2023, a China produziu759.000 toneladas de pêssego amarelo, com demanda interna quase igual à oferta (75,2 toneladas) e valor de mercado atingindo123,5 bilhões de yuans.
Em2024, a produção caiu ligeiramente para715.000 toneladas, enquanto a receita ainda cresceu 3,6% no primeiro semestre.
5.2 Expansão de produtos processados
O pêssego amarelo é um sabor dominante noconservas e sucos mercados. Com formas funcionais (liofilizadas, bebidas enzimáticas), os processadores estão considerando o pêssego amarelo como uma margem maior do que os volumes frescos, o que justifica preços mais altos no produtor.
5.3 Mudança no calendário de suprimentos
No entantoYunnan e algumas províncias do sul fornecem frutas fora de época, a principal temporada do pêssego amarelo continuaDe maio a agosto, com picos emJulho–Agosto. Frutas de alta qualidade deShandong,Anhui,Hubei, eShaanxi tende a dominar o varejo urbano naquela janela.
6. Por que os preços ainda estão subindo no geral
6.1 Oferta mais restrita encontra demanda estável a forte
Áreas de plantio reduzidas, quedas na produção causadas pelo clima nas zonas do norte e esgotamento precoce de lotes de qualidade inferior se combinaram para restringir a oferta.
Entretanto, a procura dos consumidores urbanos continua resiliente, especialmente parapêssego amarelo premium, sustentando a pressão ascendente dos preços.
6.2 Classificação e Segmentação de Qualidade
Produtores e distribuidores estão classificando as frutas por qualidade:frutas premium de qualidade para exportação ou destinadas ao comércio eletrônico alcança preços muito mais altos (por exemplo, ~7–8 yuans por jin em Shandong), enquanto lotes de qualidade de commodities podem ser vendidos no atacado em níveis mais baixos, mas em menor volume devido ao esgotamento da temporada.
6.3 Ventos favoráveis do lado da demanda estrutural
Expectativas crescentes parasegurança alimentar,certificação orgânica, erastreabilidade prefira pêssego amarelo de marca ou de alta qualidade.
O crescimento de caixas de frutas para presente e embalagens para consumo aumenta ainda mais as margens de lucro para produtores e fornecedores.
7. Implicações em toda a cadeia de suprimentos
7.1 Para Agricultores e Produtores
Agricultores cultivando pêssego amarelo especial ou de alta qualidade estão atualmente se beneficiando de preços mais altos, especialmente se estiverem em regiões com bom acesso ao comércio eletrônico ou às cadeias de fornecimento de frio.
Pequenos agricultores dependem de frutas de qualidade comercial enfrentar riscos de volatilidade de preços e concorrência.
7.2 Para atacadistas e varejistas
Mercados atacadistas emPequim, Xangai, etc., estão vendoprêmios para pêssego amarelo comparado aos preços básicos de frutas no atacado.
Os varejistas que vendem produtos em caixas de presente de pêssego amarelo podem repassar os custos mais altos de atacado aos consumidores, mas mantêm margens mais altas.
7.3 Para Processadores e Exportadores
Demanda porpêssego amarelo enlatado,suco,lanche liofilizado, etc., continua a crescer.
Mercados de exportação—Sudeste Asiático,Ásia Central,Rússia—continuam sendo mercados promissores. Algumas empresas locais estão aumentando os volumes de exportação de pêssego amarelo de polpa dura para a Rússia e o Sudeste Asiático..
8. Perspectivas: O que esperar para o resto de 2025
8.1 Segunda metade da temporada de pêssego amarelo (julho a agosto)
Com a temporada no auge,variedades premium (por exemplo, pêssego dourado de Shandong) pode manter6–8 yuans por jin, enquanto frutas de qualidade inferior podem definhar em3–4 yuan.
É provável que os spreads de preços entre as regiões aumentem, com frutas de alta qualidade aumentando marginalmente e frutas commodities diminuindo à medida que a oferta se normaliza.
8.2 Frutas da Temporada Tardia e do Sul
Yunnan e outros produtores do sul/oeste oferecer frutas fora de época pode ajudar a amortecer os picos de preços em agosto-setembro, embora as limitações da cadeia de frio e da qualidade permaneçam.
8.3 Fatores de Risco
Eventos climáticos inesperados (geadas tardias, ondas de calor) em regiões importantes podem interromper o fornecimento e aumentar ainda mais os preços.
Restrições de gastos do consumidor: se as condições econômicas enfraquecerem, a demanda por frutas premium poderá diminuir.
Concorrência de importações ou frutas alternativas: em mercados urbanos, os consumidores podem migrar para cerejas, ameixas ou outras frutas importadas se o pêssego amarelo ficar proibitivamente caro.
9. Tabela Resumo: Movimentos de Preços por Região e Variedade
Região/Província | Variedade | Data | Preço (yuan/jin) | Mudança vs ~8 semanas antes |
Anhui (Dangshan) | Pêssego amarelo 83 | 6 de julho de 2025 | ~3,17 | +10,1% |
Shandong (Mengyin) | Pêssego dourado | 3 de julho de 2025 | ~7,73 | +14,7% |
Hubei (Yicheng) | Pêssego dourado | 26 de junho de 2025 | ~2,80 | +45,1% (4 semanas) |
Anhui (Dangshan) | Pêssego amarelo 83 | 21 de maio de 2025 | ~3,17 | –54,7% (desde abril) |
Hubei (Yicheng) | Pêssego dourado | 22 de maio de 2025 | ~1,94 | –40,3% (desde abril) |
10. Principais impulsionadores em resumo
Choques climáticos e de oferta—frio/seca da primavera reduzindo a produção nas principais áreas de produção.
Turnos de plantio, especialmente a diminuição da área plantada nas províncias do norte e a substituição por culturas de maior lucro.
Expectativas crescentes do consumidor para qualidade, rastreabilidade, embalagem especial e formato da fruta.
Alcance expandido do comércio eletrônico, com logística de cadeia fria possibilitando preços mais altos no produtor.
Diferenciação por variedade e grau, levando a uma forte divergência de preços ascendente.
11. Recomendações
Para produtores
Foco em variedades premium (pêssego amarelo de polpa dura, pêssego mel dourado) que alcançam preços mais altos.
Tenha acesso a parceiros de comércio eletrônico ou de cadeia de suprimentos refrigerada para expandir o alcance e o poder de precificação.
Diversifique o tempo por meio de estufa ou produção no final da temporada no sul para evitar quedas de preços.
Para Atacadistas / Varejistas
Estoque uma mistura depêssego amarelo premium e de meia estação para equilibrar volume e margem.
Caixa de presente alvo e canais de qualidade onde os consumidores aceitam preços premium.
Monitorfluxos regionais de abastecimento—à medida que a oferta no norte diminui, o fornecimento no sul/oeste pode preencher lacunas.
Para processadores e exportadores
Investir emprodutos de pêssego amarelo com valor agregado (frutas enlatadas, sucos, fatias liofilizadas) para capturar margem.
Explorarmercados de exportação famintos por pêssego amarelo chinês, especialmente no Sudeste Asiático e na Rússia.
12. Conclusão
Em meados de 2025, os preços do pêssego amarelo na China retomaram claramente uma trajetória ascendente após a volatilidade anterior. A forte recuperação dos preços nas regiões de Anhui, Hubei e Shandong evidencia o aperto da oferta, enquanto a demanda do consumidor por frutas premium permanece estável. Embora o excesso de oferta no início da temporada tenha causado quedas acentuadas em maio, a alta no meio da temporada sinaliza que a dinâmica da oferta e da demanda se reequilibrou — pendendo a favor dos produtores que cultivam pêssego amarelo especial.
Olhando para o futuro, com a alta temporada se estendendo por julho e agosto, espera-se que os preços do pêssego amarelo premium permaneçam robustos (6 a 8 yuans por jin), com crescentes divergências entre os níveis de qualidade. A produção de frutas do sul no final da temporada pode ajudar a mitigar novos picos, mas, a menos que a base de produção de pêssegos da China se expanda ou a demanda do consumidor diminua significativamente, a pressão sobre os preços provavelmente persistirá até a temporada de 2025.
