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Lichias enlatadas são lichias descascadas e sem sementes em calda. A lichia ou laichi e lichu é o único membro do gênero lichia na família Sapindaceae. É uma árvore frutífera tropical, encontrada principalmente na China, Índia, norte do Vietnã, Indonésia, África Austral e México. A lichia enlatada é uma fruta perfumada com sabor doce. O interior é constituído por uma camada de polpa branca doce e translúcida, rica em vitamina C, com uma textura um pouco semelhante à de uma uva, só que muito menos húmida. Despeje uma lata de lichia em uma tigela e pode ser saboreada como está ou como bebida, em sorvetes, bolos ou saladas frias.

Este período de produção terá início em maio e se estenderá até junho.