Nesta quarta-feira, o chá da tarde da nossa empresa contou com uma iguaria caseira que tem encantado as ruas da China neste inverno:Arroz preto quente com sorvete, mais conhecido comoTesouro de Leite Quente(rè nại bǎo)Se você tem navegado pelas redes sociais ultimamente, provavelmente já viu essa sensação viral: a sobremesa de rua perfeita para o inverno, que combina o aconchego do arroz glutinoso com a cremosidade refrescante do chantilly, tudo servido em uma casquinha de sorvete para aquele contraste perfeito entre quente e frio.
O que fazTesouro de Leite QuenteTão viciante? É o contraste genial: arroz preto glutinoso quente (ou uma mistura de arroz preto e branco glutinoso) empilhado em uma casquinha de waffle crocante, coberto com uma generosa espiral de chantilly que derrete lentamente sobre o arroz quente. O resultado é... "Nuojiji" (nuò jī jī) — macio, cremoso e que derrete na boca — combinado com a doçura cremosa e um sutil aroma de nozes do arroz preto. No ar frio do inverno, satisfaz aquela vontade de sorvete sem o tremor pós-sobremesa. Não é à toa que se tornou tão popular, com filas se formando em barraquinhas de rua e pessoas preparando versões caseiras em casa ou no escritório.
As origens e a ascensão à fama
Tesouro de Leite QuenteA origem da iguaria remonta à província de Henan, particularmente aos vendedores ambulantes em locais como Xinxiang, onde começou como um simples lanche para crianças: arroz glutinoso quente recheado em uma casquinha de sorvete e coberto com chantilly. Era uma maneira inteligente de oferecer às crianças um sorvete quentinho nos meses mais frios. Mas, no final de 2022, vídeos curtos em plataformas como Douyin (a versão chinesa do TikTok) e Xiaohongshu transformaram a iguaria em um fenômeno nacional. De repente, todos estavam falando sobre essa versão de inverno do sorvete ou sorvete quente. Os tópicos acumularam bilhões de visualizações, gerando variações criativas e até mesmo tendências para o chá da tarde no escritório — assim como fizemos esta semana!
A essa altura, já é um clássico da comida de rua de inverno em cidades do norte ao sul do país. Os vendedores experimentam sem parar: versões clássicas simples, com Oreo triturado, polvilhadas com matcha, com carne desfiada, com feijão vermelho, pasta de inhame, ou até mesmo versões super deluxe, carregadas com todos os acompanhamentos imagináveis. Os preços são acessíveis — geralmente de 5 a 10 yuans (cerca de US$ 0,70 a US$ 1,40) — tornando-o acessível para estudantes, trabalhadores de escritório e qualquer pessoa que queira se aquecer rapidamente. É especialmente popular em campi universitários e feiras noturnas, onde o aroma atrai multidões como castanhas assadas ou batatas-doces no inverno.
O que o diferencia de outros doces chineses de inverno? Pense em tanghulu (espetinhos de espinheiro-alvar cristalizados) para crocância e acidez, ou em uma sopa quente de feijão vermelho para aconchego e conforto.Tesouro de Leite QuenteConquista com sua divertida imitação de sorvete — visualmente idêntico a uma casquinha de sorvete expresso, mas fumegante. É a comida reconfortante perfeita para dias frios: nostálgica e moderna, simples e indulgente.
Por que o arroz preto? O ingrediente principal.
O coração deTesouro de Leite QuenteO ingrediente principal é o arroz — geralmente uma mistura para obter a melhor textura e sabor. O arroz preto (também chamado de arroz proibido ou arroz roxo) oferece um sabor profundo e amendoado, um toque sutil de doçura e aquela cor escura marcante. É rico em antioxidantes, fibras e tem uma textura levemente mastigável quando cozido corretamente. Muitas receitas o misturam com arroz glutinoso branco (arroz pegajoso) para intensificar a cremosidade.
Na versão para escritório, seguimos uma abordagem caseira simples, inspirada em tutoriais populares:
· Ingredientes para o arroz (rende aproximadamente 10 a 15 cones):
o 3/4 de xícara de arroz preto
o 1/2 xícara de arroz glutinoso branco (arroz doce)
o 2 xícaras de água (ajuste a quantidade de acordo com a suavidade desejada)
o Opcional: uma pitada de sal ou um pouco de leite para dar cremosidade.
· Outros itens essenciais:
o Casquinhas de sorvete (as casquinhas de waffle são as mais resistentes)
o Creme de leite fresco (de origem animal para melhor estabilidade; cerca de 1 a 2 xícaras, adoçado com açúcar de confeiteiro ou leite condensado a gosto)
o Ingredientes para cobertura: Oreo triturado, raspas de chocolate, nozes, pedaços de frutas, pó de matcha — o que sua equipe preferir!
Como fazer em casa (passo a passo)
FazendoTesouro de Leite QuenteÉ surpreendentemente fácil — não precisa de nenhum equipamento sofisticado além de uma panela e uma batedeira. Aqui está a nossa receita de escritório, adaptada para um grupo:
1. Cozinhe o arroz: Lave o arroz preto e o arroz branco juntos até que a água saia limpa. Junte-os com 2 xícaras de água em uma panela ou panela elétrica de arroz. Leve para ferver e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. O objetivo é obter um arroz macio e grudento, úmido, mas não aguado — algo como um mingau. Adicione um pouco mais de água se secar. Para dar mais sabor, alguns adicionam leite condensado ou açúcar durante o cozimento.
2. Prepare o chantilly: Enquanto o arroz cozinha, resfrie a tigela e os batedores da batedeira. Bata o creme de leite fresco com 2 a 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou a gosto) até formar picos firmes. Para uma versão mais cremosa, incorpore um pouco de leite condensado ou essência de baunilha. Mantenha refrigerado até a montagem.
3. Montar: Aqueça o arroz ligeiramente, se necessário (deve estar quente, mas não queimando). Coloque uma porção generosa na casquinha, pressionando levemente para preencher a base. Para um visual clássico de sorvete, faça um redemoinho com uma generosa porção de chantilly por cima, usando uma colher ou um saco de confeitar.
4. Personalize e sirva: Adicione os ingredientes imediatamente para que grudem. Coma logo enquanto o contraste está no auge — o creme derrete no arroz, criando uma harmonia cremosa e macia.
Experimentamos várias versões: simples para os puristas, com Oreo triturado para os amantes de chocolate e até uma polvilhada com matcha. A favorita do escritório? A clássica com um toque extra de leite condensado no arroz — puro conforto!
A Perspectiva da Saúde e Por Que Está em Alta Agora
O arroz preto não é apenas saboroso; é nutritivo. Rico em antocianinas (os mesmos antioxidantes encontrados nos mirtilos), ele contribui para a saúde do coração e possui propriedades anti-inflamatórias. Combinado com uma quantidade moderada de chantilly, é uma delícia sem ser pesado — perfeito para o inverno, quando desejamos aconchego sem culpa.
Em 2025-2026, com as redes sociais ainda ditando as tendências alimentares,Tesouro de Leite QuenteContinua sendo um clássico do inverno. Evoluiu das ruas para cafés, lojas de chá com leite e cozinhas domésticas. As pessoas adoram o ritual: fazer fila no frio, personalizar os ingredientes, tirar fotos e compartilhar a alegria. É mais do que uma sobremesa — é um estímulo para o humor, uma experiência compartilhada em tempos frios.
Considerações finais
O chá da tarde desta quarta-feira nos lembrou por quê?Tesouro de Leite QuenteCativa tanta gente: é inovador, mas com raízes na tradição, simples de fazer, mas infinitamente personalizável, e perfeito para satisfazer os desejos de inverno. Seja num carrinho de rua movimentado em Nanjing ou feito em casa num escritório em Singapura, proporciona sempre aquela mordida mágica, quente ou fria.
Se você estiver na China neste inverno, procure um — entre na fila e aproveite a fama. Ou tente fazer você mesmo; com apenas arroz, creme e cones, você terá um sucesso garantido. Qual é a sua cobertura favorita? Deixe um comentário — adoraria saber!