Olá, amantes da gastronomia! Bem-vindos de volta ao blog Amoy Top Foods. Hoje é 7 de janeiro de 2026 — uma tarde fria de quarta-feira perfeita para se deliciar com alguns petiscos reconfortantes. O chá da tarde desta semana explora os sabores encantadores deCulinária Longyan da província de Fujian, destacando o amadopãezinhos de taro (Yuzi Bao). Mostraremos como nosso produto premiumbrotos de bambu enlatados ecogumelos enlatados pode transformar essa iguaria tradicional em uma delícia fácil e caseira.
Por que a culinária de Longyan é uma joia escondida de Fujian?
Longyan, na província ocidental de Fujian, China.,A região possui paisagens deslumbrantes e uma rica herança culinária. A culinária de Fujian equilibra ingredientes frescos com sabores sutis de doce, azedo, salgado e umami — menos intensos que os de Sichuan ou Cantão, mas profundamente harmoniosos.
Os pratos de Longyan refletem seu terreno montanhoso e clima subtropical, apresentando ingredientes silvestres, raízes e alimentos em conserva, moldados pelos migrantes Hakka. O povo Hakka, famoso por suas construções de barro chamadas tulou, criou refeições portáteis e nutritivas a partir de produtos locais como brotos de bambu, cogumelos e inhame — simbolizando prosperidade, crescimento e abundância da terra.
Na tradição Hakka, esses ingredientes sustentam as comunidades ao longo das estações. Hoje, delícias de Longyan, como inhame cozido e pães cozidos no vapor, brilham nos mercados de Fujian. Para os fãs do mundo todo, nossas versões em conserva oferecem praticidade: brotos de bambu tenros de inverno com textura crocante e sabor terroso, além de cogumelos shiitake ricos em umami, sem necessidade de demolhar.
Os petiscos longyan combinam perfeitamente com o chá da tarde chinês — uma pausa social com lanches leves e chá oolong. Nesta quarta-feira, organize o seu próprio chá da tarde com pãezinhos de taro e nossas latas para uma experiência autêntica e prática.
O que faz dos pãezinhos de taro a joia roxa dos petiscos longyan?
Os Yuzi Bao, ou pãezinhos de taro, cativam com seu tom lilás claro proveniente da raiz de taro natural — uma especialidade Hakka de Longyan. Gerações de massa preparam uma mistura de taro com farinha de mandioca, resultando em uma massa cozida no vapor, brilhante e macia.
Tradicionalmente, os recheios misturam brotos de bambu secos, carne de porco, tofu e cogumelos, criando um contraste entre o crocante, o macio e o umami. Antigamente, os agricultores carregavam essas iguarias portáteis; hoje, elas são presença constante nas festas de fim de ano.
O inhame fornece fibras, vitaminas C e E e minerais — e, como alternativa à mandioca, é livre de glúten, ideal para dietas modernas. Seu sabor adocicado, com um toque de noz, harmoniza perfeitamente com recheios salgados. Em Xiamen e arredores, lugares como o Wu Zaitian atraem multidões com suas versões autênticas, que levam bambu seco e carne de porco.
Nossos brotos de bambu e cogumelos shiitake em conserva recriam esse sabor sem esforço — escorra, pique e desfrute da crocância e do sabor tradicional em casa.
Como os brotos de bambu e cogumelos em conserva da Amoy Top Foods podem elevar o nível do seu chá da tarde?
Nossos brotos de bambu em conserva são provenientes de brotos jovens e tenros, crocantes e com um leve sabor terroso — obtidos de forma sustentável e conservados em água ou salmoura para preservar o potássio, as fibras e os benefícios anti-inflamatórios. Baixo teor calórico e fácil de digerir.
Os cogumelos em conserva (shiitake ou cogumelo-de-palha) oferecem um sabor umami intenso proveniente dos glutamatos, além de beta-glucanos e vitaminas do complexo B que fortalecem o sistema imunológico — embalados frescos para maior versatilidade.
Em pães de taro, eles substituem perfeitamente as versões secas, economizando tempo e preservando o sabor. Experimente refogados, siu mai ou rolinhos primavera vegetarianos para acompanhar.
Com vontade de autênticos pãezinhos longyan de inhame? Aqui está uma receita fácil com um toque especial feito com inhame enlatado!
Esta receita rende 12 pãezinhos para 4 a 6 pessoas. Preparo: 45 minutos; Cozimento: 20 minutos.
Ingredientes da massa:
· 500g de inhame fresco descascado e cortado em cubos (ou congelado)
· 200 g de farinha de mandioca
· 1 colher de chá de sal
· Água conforme necessário
Ingredientes do recheio:
· 1 lata (aproximadamente 400 g) de brotos de bambu em conserva da Amoy Top Foods, escorridos e picados.
· 1 lata (aproximadamente 200 g) de cogumelos shiitake em conserva da Amoy Top Foods, escorridos e picados.
· 200g de carne de porco moída (ou tofu para vegetarianos)
· 100 g de tofu firme, esfarelado
· 2 colheres de sopa de molho de soja
· 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
· 1 colher de chá de óleo de gergelim
· 2 dentes de alho picados
· 1 cebola pequena picada finamente
· Sal, pimenta, cebolinha picada
Passos:
1. Cozinhe o inhame no vapor até ficar macio (cerca de 20 minutos), amasse ainda quente, misture com a farinha e o sal, e sove adicionando água se necessário. Deixe descansar por 15 minutos para obter uma cor roxa vibrante.
2. Refogue alho e cebola em óleo de gergelim. Doure a carne de porco/tofu, adicione broto de bambu em conserva e cogumelos para dar crocância e umami. Tempere, adicione o tofu e a cebolinha. Deixe esfriar.
3. Divida a massa em 12 porções, achate, recheie, feche e modele.
4. Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos até ficar brilhante.
Decore com chalotas; harmonize com vinho oolong. Para uma versão mais delicada, experimente com cogumelos-de-palha!
Como criar o menu perfeito para um chá da tarde de quarta-feira?
Prepare um oolong de Fujian e intercale com estes ingredientes:
· Iniciante: Brotos de bambu e cogumelos em conserva salteados com alho e pimenta.
· Estrela: Pãezinhos de taro.
· Lados: Siu mai de camarão e porco com nossas latas.
· Vegetariano: Rolinhos de yuba com legumes desfiados.
· Finalização Doce: Pãezinhos de taro com adição de açúcar.
Este menu equilibrado e rico em fibras evoca os encontros do tulou de Longyan.
Por que escolher Amoy Top Foods para saúde e sustentabilidade?
Nossas latas minimizam aditivos, reduzem o desperdício e preservam as colheitas. O bambu hidrata; os cogumelos contribuem para a saúde intestinal.
Explore mais receitas em nosso site!
Preparado para mergulhar nos sabores do Longyan nesta quarta-feira?
Exploramos a culinária Longyan, os pãezinhos de taro e nossos brotos de bambu e cogumelos em conserva para o seu chá da tarde perfeito. Visitehttp://www.amoytopfoods.com Para estocar!
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