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Em meio a um dia de trabalho agitado, quando o relógio se aproxima daquela sagrada pausa da tarde, poucas coisas oferecem um alívio tão suave quanto um momento de indulgência. Imagine a cena: você se afasta da tela, prepara uma xícara rápida de algo quente e se serve de uma fatia gelada de tiramisu. Não aquela versão pesada, para depois do jantar, mas uma versão mais leve e refinada — biscoitos champanhe embebidos em café expresso, que se desfazem em camadas sedosas de creme de mascarpone, polvilhadas com cacau que derrete na língua.