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Feijão-fradinho, também conhecido como feijão-fradinho, feijão-fradinho ou feijão-de-cabra, é um feijão cultivado em todo o mundo. Registros mostram que o feijão foi trazido para as Índias Ocidentais por africanos ocidentais escravizados já em 1674. As ervilhas-de-olho-preto são branco-creme com marcas pretas ou "olhos" delineando onde antes estavam presas às vagens. As pessoas normalmente fervem ervilhas-de-olho-preto para uso em receitas ou como acompanhamentos independentes.

Os vegetais enlatados frequentemente enfrentam críticas por seu alto teor de sódio percebido e suposta falta de nutrientes, mas esses alimentos básicos da despensa são muito mais valiosos do que lhes é dado crédito. Eles não só merecem um lugar permanente na sua despensa, mas a crença de que eles carecem de nutrição é em grande parte um mito. De acordo com a Academy of Nutrition and Dietetics, os vegetais enlatados mantêm quantidades comparáveis ​​de minerais, vitaminas lipossolúveis, proteínas, gorduras e carboidratos aos seus equivalentes frescos.