Os cogumelos enlatados contêm muitas vitaminas, como o caroteno, que pode ser convertido em vitamina A no corpo humano, por isso os cogumelos também são conhecidos como "tesouros da vitamina A".

Os cogumelos têm um sexto sabor além do doce, azedo, amargo, picante e salgado - umami, rico em vitamina D
Os cogumelos têm forte capacidade antioxidante

Menos calorias, alimento básico alternativo
Os dados mostram que se as pessoas usarem 100 gramas de cogumelos em lata para substituir alimentos básicos como arroz frito por um ano, mesmo que não haja nenhuma mudança em sua dieta, elas podem consumir 18.000 calorias a menos, o que equivale a dois quilos de gordura.