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Percorra qualquer corredor de supermercado e verá dezenas de bisnagas vermelhas prometendo o "sabor clássico" com o qual você cresceu. Mas abra um pote de ketchup caseiro de verdade e a diferença é imediata: aroma de tomate mais intenso, sabor mais vibrante, textura mais sedosa e nada daquele leve gosto metálico residual que vem do processamento industrial.

Se você gosta de cozinhar, sabe que o tomate é um dos ingredientes mais versáteis e essenciais na cozinha. No entanto, depender de tomates frescos o ano todo pode ser um desafio: flutuações sazonais, qualidade variável e o trabalho de descascar, picar ou processar. É por isso que cada vez mais cozinheiros amadores e profissionais estão optando por tomates inteiros pelados em conserva. Neste post, exploramos por que os tomates inteiros pelados em conserva se destacam — especialmente quando produzidos e embalados corretamente — e como escolher os certos pode fazer toda a diferença nas suas receitas.